domingo, 12 de fevereiro de 2012

Super simple salad:

Sentidos: frescura de Verão, simplicidade, dia de sol, sweetness
Sugestão de Acompanhamento: Summertime by Ella Fitzgerald
Ingredientes:
3 cenouras médias
1/2 couve roxa
2 dentes de alho
1 c.sobremesa de colorau
1 colher de sopa de vinagre de sidra
2 colheres de sopa de azeite
coentros picados ou salsa
rucúla
sal q.b

Terapia:
Descasque e corte em rodelas as cenouras. Coza em sal até estarem medianamente cozidas. Escorra e reserve.
Corte a couve roxa em juliana.
Numa frigideira anti aderente coloque o azeite e o sal e salteie a couve até amolecer um pouco. Junte a cenoura e já no fim o alho picado e o colorau. Envolva e junte o vinagre. Desligue.
Sirva com coentros (ou salsa) frescos picados e acompanhe com rúcula.

Excelente para acompanhar peixe grelhado.

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